Pada tanggal 12 Agustus 2025. KKN UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta sukses melaksanakan peresmian “Komunitas Uyel Besek” di tempat Joglo Tani yang berkolaborasi dengan pengrajin anyaman, bertujuan agar lebih bersinergi untuk meciptakan ekonomi mandiri antara pengrajin anyaman dengan pembuat Kerupuk Uyel sebagai makanan khas Desa Dadapan berkelanjutan.
"Kerupuk Uyel” sendiri adalah camilan khas Desa Dadapan, Kecamatan Sedan, Kabupaten Rembang. Terbuat dari singkong asli yang diolah dengan campuran tepung pati menghasilkan cita rasa gurih yang tak terlupakan di lubuk hati. Ungkap Huri Dewi Rizkiy Amaliyah.
Sebagai warisan turun-temurun dari warga Dadapan, kerupuk legendaris ini memiliki keunikan yang tidak bisa ditemukan di tempat lain. Sehingga mahasiswa KKN UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta menginisiasi dari sejak awal untuk mengembangkan dan membentuk “Komunitas Uyel Besek” sebagai langkah awal dengan mengadakan pelatihan anyaman besek yang dibersamai oleh Ibu Warinah selaku pengrajin anyaman dan Bapak Daslan selaku kepala dusun Siwalan Sukun. Hal ini demi mewujudkan harapan besar, menjadikan kerupuk uyel salah satu sebagai produk unggulan dari Desa Dadapan.
Bapak Munari selaku sosok yang mengemban amanah sebagai ketua dari “Komunitas Uyel Besek” mengungkapkan terimakasih atas apresiasi inovasi dari mahasiswa UIN Sunan Kalijaga yang telah peduli mengembangkan dan memajukan UMKM berupa kerupuk uyel sebagai makanan khas Dadapan. Di mana Kerupuk Uyel salah satu warisan dari nenek moyang sebelumnya yang harus dijaga bersama-sama.
Komunitas Uyel Besek dibentuk sebagai wadah untuk mengembangkan potensi lokal yang ada di Desa Dadapan agar bisa memiliki nilai jual lebih tinggi dan pasar lebih luas. Dengan adanya komunitas ini, semoga tetap terus terjaga dan keberlanjutan meskipun para mahasiswa KKN telah selesai. Warga dapat terus saling berbagi keterampilan, memperluas jaringan pasar, dan menjaga kualitas produk secara bersama-sama. Kami percaya, langkah kecil ini jika dijalankan secara konsisten akan membawa manfaat besar bagi perekonomian desa. Ungkap Nihayatus Sa'adah – Ketua KKN UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta.
Bapak Zuber selaku kepala desa, menyarankan bahwa kerupuk Uyel untuk tetap menjaga mutu dan kualitas produk agar tidak mudah rusak seperti jamuran. Mudah-mudahan usaha UMKM kedepannya berjalan dengan baik dan sesuai apa yang kita harapkan. Seperti karang taruna termasuk koperasi desa sendiri siap juga untuk membantu dalam sistem permodalan dan BUMDes siap membantu dalam hal bahan bakunya. Uniknya bahan kerupuk uyel terbuat dari singkong sehingga akan terjaga dari penyakit kolesterol.
Harapan dari mahasiswa KKN UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta, semoga dengan terbentuknya "Komunitas Uyel Besek", kita bisa bersama-sama memajukan UMKM yang ada di Desa Dadapan ini, seperti para pengrajin anyaman dan kerupuk uyel agar bisa dikenal oleh masyarakat luas.
Pewarta: Moh. Alfarizi Putra & Hamdan Yuafi - Mahasiswa KKN UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta
